Curiosidades
del Ecuador
Torre The Point es el edificio más alto del Ecuador, ubicado en la
ciudad de Guayaquil, fue inaugurado en enero del 2013, y forma parte
del complejo Ciudad del Río, su construcción
inició en 2010, el arquitecto ecuatoriano Christian Wiese fue el encargado de la obra, mientras Sergio Torassa
es el presidente ejecutivo de Pronobis es quien se encarga del financiamiento.
Este edificio es el más alto ya que supero al Edificio La Previsora cual por mucho tiempo fue el más alto de esta ciudad y
del Ecuador.
Ubicado en Guayaquil, al pie del río
Guayas, es un ícono arquitectónico debido al diseño en espiral de su
estructura. Forma parte de un complejo de edificios de oficinas, departamentos
y comercio. La torre cuenta con un centro de negocios en el piso más alto, con
vista panorámica de la ciudad. Su construcción tomó 4 años, y manejó un
presupuesto de 40 millones de dólares.
Deporte único en el Ecuador:
En Ecuador el
deporte más popular es el fútbol, también poseen aceptación el tenis, el
atletismo, el baloncesto, y el ecuavóley que es una variante nacional del
vóleibol.
La Selección de fútbol de Ecuador, realizó un papel
destacado en el Mundial de Fútbol de Alemania 2006, en el que clasificó a
octavos de final, a pesar de ser su segunda participación en un mundial, y
estar en uno de los grupos más exigentes del torneo. Debido a la buena
presentación en el mundial subió en el ranking al puesto 28 del mundo.
En abril de 2013 la selección ecuatoriana
llegó al top 10 de la Clasificación Mundial de la FIFA.
Comida
Ecuatoriana
La gastronomía ecuatoriana se ve
enriquecida por las diferentes regiones naturales que forman el país: la costa,
la sierra, las Islas Galápagos y
la región oriental. Por este motivo, los platos
principales, así como los postres se preparan con una amplia gama de
ingredientes, desde pescados y mariscos, hasta carnes, frutas y hierbas
aromáticas. Los propios nativos de Ecuador se refieren a sus platos típicos
como comida criolla. En este artículo te ofrecemos un
listado de los principales platos y postres de la gastronomía ecuatoriana.
Platos Principales
Los platos
principales de Ecuador se caracterizan por una fuerte presencia de los mariscos y los pescados, principalmente porque el
país posee una amplia línea costera capaz de proveer al país de un gran número
de productos marinos. El plátano, así como
los diferentes maíces ecuatorianos son
ingredientes indispensables dentro de la cocina ecuatoriana. Finalmente, en
cuanto a las carnes, destacan la carne de res, el pollo, el borrego y el cuy.
En lo que sigue te enumeramos los platos principales más populares de Ecuador.
Bolón de verde
El bolón de verde
está considerado plato nacional de la República
del Ecuador y posee como ingrediente estrella el plátano verde, del que Ecuador es uno de los mayores
productores a nivel mundial. Tal y como su propio nombre indica, el bolón de
verde consiste en una bola del tamaño aproximado de un puño que se prepara a
base de una masa hecha con plátano verde, que puede bien asarse o bien freírse
previamente. Dicha masa se prepara manualmente hasta que la mezcla queda
homogénea y se le añade sal y algún ingrediente adicional, como queso o carne
frita. Una vez amasado, se puede comer directamente o freírse en aceite hasta
que la parte exterior queda dorada y crujiente.
Cangrejada
En la zona costera
de Ecuador se crían hasta catorce especies distintas de cangrejos, aunque, no
obstante, no todos son comestibles. Los pangora, los jaibas, los azules y
los rojos son los que se emplean dentro de la cocina
ecuatoriana, concretamente para la preparación de la famosa cangrejada
ecuatoriana. Para su elaboración, es necesario hervir los crustáceos
previamente junto con el aliño, que se prepara con cebolla blanca, cilantro,
pimienta negra, orégano, comino, sal, plátanos verdes y plátanos maduros. La
cangrejada, además, suele tomarse acompañada de una ensalada que se prepara con
cebolla, canguil y chifles.
Ceviche
El ceviche, que
también se puede escribir seviche, sebiche o cebiche puede
ser de carne, pescado o marisco. Está considerado como el plato estrella dentro
de la gastronomía ecuatoriana. Cuando es de carne, consiste en carne marinada
con aliños cítricos, tales como limón, lima o naranja
agria, entre otros, así como ají, cilantro, aguacate, tomate o jícama. Si es de
pescado, pueden utilizarse innumerables tipos de mariscos y pescados, entre los que se
encuentra el pulpo, el calamar, la langosta, el camarón, etc.
Guatitas
Junto con el bolón
de verde, las guatitas o guatitas criollas se
consideran plato nacional en Ecuador, así como en Chile. Este plato consiste en
un estofado hecho a base de trozos de estómago de vacuno,
que son lo que recibe el nombre de guatitas o
también de mondongo. El primer paso para
preparar este estofado es hervir las guatitas, que previamente deben ser
lavadas exhaustivamente y limpiadas con limón. Tras hervirlas, se fríen junto
con cebolla, tomate y pimientos, además de otros aliños al gusto, como patatas,
mantequilla de maní, cacahuetes, frijoles, cilantro y otras especias. Está
considerado como un plato muy calórico.
Espumillas
Las espumillas,
suspiritos o suspiros son, en realidad, un dulce popular en Sudamérica,
especialmente en Guatemala y El Salvador, así como en Ecuador. Son un dulce
similar al merengue que se colorean, de manera que se encuentran en diversos
colores. Se trata de una especie de nubes de azúcar con sabor a
canela y limón, que se preparan a base de huevo, azúcar, vainilla,
limón, pulpa de guayaba y canela molida.
Soufflé de dulce de
leche
El dulce de leche
es un dulce original de América Latina y también recibe los siguientes nombres:
manjar, manjar blanco, cajeta o arequipe. Se trata
de una variante carameliza de leche que, actualmente, ha traspasado fronteras y
se ha popularizado fuera de Latinoamérica en
países como Francia, donde recibe el nombre de confiture
de lait, en España y en Estados Unidos. Se utiliza en un gran número
de postres, desde tortitas y helados, hasta pasteles y alfajores, entre otros.
En Ecuador, se preparan los famosos soufflés rellenos de dulce de leche.
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